Os estaréis preguntando si
estoy haciendo propaganda, la respuesta es SI.
Junio sobrina es una
entusiasta de los quesos, se enteró de que había una cata comentada en Poncelet,
se informó de los requisitos, hizo el grupo de seis personas (todos de la
familia), lo solicitó por correo electrónico, y se lo concedieron,
Nos presentamos en el
local que hay en la calle Argensola nº 27 de Madrid.
Nuestras narices olisqueaban
el agradable aroma que despide la tienda, enseguida ensalivas, no sabes dónde
dirigir tus ojos con tanto tipo de quesos.
Preguntamos por la cata, y
Antonio, el encargado de la tienda, se dispuso a darnos la charla.
Contó la historia del
queso, la elaboración, tipos de pasta, tipos de corteza y nos enseñó muchos de
ellos.
Luego vino la cata, nos
descubrió cómo lo hacen los profesionales: utilizan los cinco sentidos, hay que
tocarlos, mirarlos, olerlos, saborearlos y aunque parezca mentira, algunos quesos
suenan al masticarlos debido a un proceso de cristalización (cristales de
tirosina).
Probamos desde un
Coulommiers a un Stilton pasando por St. Maure de Touraine, una Torta del Casar
y Pecorino di Pienza, todos diferentes a cual mejor.
Lo que iba a durar una
hora fueron dos.
Es un espectáculo la
tienda, el problema es la elección a la hora de comprar, y la solución es que
te dejes asesorar por ellos.
Salimos encantados, ya
sabemos dónde adquirir los quesos.
También tienen un
restaurante, Cheese
Bar, Junio sobrina es una asidua, y nos lo ha
recomendado.
Otros eventos:
- Impresionistas y post-impresionistas. El nacimiento del arte moderno. Obras maestras del Museo d'Orsay, Paris (del 2 de febrero al 5 de mayo. Fundación Mapfre. Sala Recoletos): Paseo de Recoletos, 23 Madrid. 80 excepcionales obras del museo parisino.
- El Rey León (Teatro Lope de Vega): Madrid acoge en exclusiva el éxito de Disney en versión musical.
- ARCOmadrid (del 13 al 17 de febrero. Feria de Madrid): la 32º edición de la Feria Internacional de Arte Contemporáneo -una de las principales citas del sector a nivel mundial- tendrá a Turquía como país invitado de honor.
Que preciosidad de artículo, bien escrito y con unas fotos que dan ganas de salir corriendo a la tienda a comprar... y que envídia padar un par de horitas entre amigos, charlando de como se elaboran y catan esas joyas gastronómicas que son los quesos
ResponderEliminarQue envidia me da, si me hubieras avisado con tiempo allí estaría con vosotros. Uhm¡¡¡ llega hasta aquí los olores de los quesos y.....Me voy a desayunar.
ResponderEliminaren el convento tenemos quesos que nos trae Sor Bete de su pueblo (Ciudad Real) y lo tomamos con vino que tambien trae ella
ResponderEliminar¿Cuándo se forman esos grupos de visitas gratuitas?¿Dónde se reúnen antes de entrar?¿Se les puede decir que se dejen de discursos para ir directamente a la cata?
ResponderEliminarVivo cerca de la C/Argensola, así que posiblemente esta misma mañana me acerque a PONCELET, diré que voy recomendado por la sobrina de JUNIO, y a lo mejor me dan para probar de esos quesos. No me gustan los incidentes desagradables, así que espero que no me ofrezcan queso Provolone ni ningún otro chicloso.
Gracias por la información, Joven.
JUNIO;Menuda Pinta tiene la Tienda!Qué suerte tienes de tener una sobrina sortuda que os invitan a esos lugares!
ResponderEliminarYo pasaré a comprarme algún quesito cuando termine el Capítulo del libro que estoy leyendo, y que me aconsejó ENERO: Las 50 sombras de Grey.
Gracias y Adiós.
Perdona Sandro, creo que yo no te he recomendado ese libro, se lo recomende a D Telmo, porque se le veia muy aburrido y dormido. Te lo digo porque yo no lo he leido y no te lo puedo recomendar a ti.
EliminarDe todas formas si lo terminas de leer pasame un resumen.
ENERO
Hola,ENERO! Yo pensaba que tu recomendación lo hacías de forma general, dada tu cultura. Por eso me compré los libros. Y te lo agradezco porque está de lo más interesante.
EliminarSi no te importa, aguarda a que me lea la trilogía para hacerte un resumen,pero te aconsejo que no esperes porque, como te digo, esto es la bomba.
Bueno, pues, Adiós.
Me leí el primero pero (como el chiste del gato) "fo.." una vuelta mas y me fui a casa.
EliminarNo tenia ni idea de esta tienda, no paso nunca por allí, pero me encanta el queso, el viernes seguramente me pasaré, sino será otro día. ¡Que contento se va a poner mi novio!
ResponderEliminarGracias chicas.
¿Cada plato de esos preparados es para cada uno de los seis?. ¡Qué maravilla! Yo me hubiera hecho un bocata con cada uno de ellos.
ResponderEliminarLos quesos mevuelven loca. Voy a ir a comprar lo malo es que voy a desestavilizar la economia familiar y el regimen de mi chico.Enharabuena por este blog y gracias por la informacion
ResponderEliminarMe acuerdo de cuando se casó tu sobrina Junio, y era una chiquita con un tipo muy finito y elegante (por cierto que su galán tampoco estaba mal), pero el otro día me pareció verla cerca de la calle Génova y parecía que había cogido unos kilitos (15 o 20) ¿No será por esos homenajes que os dais?.
EliminarJunio creo que cuendo vayas por ahí de juerga gastronómica, tú deberías ser la catadora, y que tu sobrina escriba la crónica o la vas a desgraciar.
Pero ¿Se casa la sobrina de Junio? ¿Cuándo se casa? ¿Dónde es el convite? Infórmenme, por favor.
EliminarDespeluchá, te has confundido, te faltan las comas. No son 15 ó 20 kilitos, son 1,5 ó 2,0 kilitos.
Eliminarme encantan los quesos y los que comentais tienen una pinta genial. ¡¡Como os lo montais guapa!! ¿os dieron vinito?
ResponderEliminarme parecio veros el otro dia por la calle Genova. Se os veia contentas y dicharacheras.
ResponderEliminarseguid contandonos cosas y eventos porque si no podemos ir al menos lo comentamos con nuestras amigas y compañeras de trabajo y se creen que hemos ido, por los detalles que dais
Como me gustan los quesos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡, si que he ido a esa tienda y solo con el olor ya alimenta. esta estupendamente diseñada, vamos, que para los amantes de los quesos es un placer. Seguro que lo disfrutasteis.
ResponderEliminarYo ya conocía PONCELET. Sus dueños hablan de mí a sus hijos, pero no saben que yo habito cerca. A mí no me invitan como a la sobrina Junio, pero yo no me tengo que apuntar por internet, porque aquí no hay "Cata" hay "Caton".
ResponderEliminarCuidad las dentaduras. Bissis.