Todos los años, a
principios de diciembre, mi pareja (que es un gran cocinero) se dedica a
pensar el menú de las fiestas
navideñas, busca en mil revistas, por internet, en sus apuntes…, hasta
conseguir lo que cree que sorprenderá y gustará.
Incluye el postre, que lo
hago yo. Este año fueron unas tejas de naranja con crema catalana
caramelizadas.
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| Ana |
Me quedaron geniales y
gustó mucho. He vuelto a hacerlas para después de comer con el café.
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| Acuarela de Paloma Ortega |
Os paso la receta de LAS
TEJAS DE NARANJA.
125 grs. de azúcar.
45 grs. de harina.
1 cucharadita de zumo de
limón.
75 ml. de zumo de naranja.
80 grs. de mantequilla
blanda.
½ cucharadita de ralladura
de naranja.
Mezclar la harina con el
azúcar. Batir el zumo de limón con el de naranja, y añadir la harina, batir
bien, agregar la mantequilla y la ralladura. Meter en la nevera dos horas.
En la bandeja de horno
poner papel vegetal. Con una cuchara de postre repartir montoncitos de pastas y
con el dorso de la cuchara formar
círculos de 6 a 8 cms, dejando
cierta separación entre ellos. Hornear durante 10 minutos a 175º hasta que se
doren. Sacar del horno, y con una
espátula ir colocándolas encima del rodillo, para darle la forma, también
utilicé cervezas, se enfrían enseguida.
¡¡¡ Ricas, ricas!!! No comentas que hay que mojarlas en leche de esa lechera tan bonita que tienes. Por cierto, la acuarela de las tejas muy real.
ResponderEliminarIntente en una ocasión hacer este postre y lo encontré dificilisimo, lo volveremos a intentar. Me encantan
ResponderEliminarYo me comería millones de esas tejas tan ricas. Ummm!!
ResponderEliminar¿me convidas? las tejas es de las comidillas que mas me gustan. Pregunta a Agosto que a lo mejor te encarga unos cientos de ellas
ResponderEliminarA ver, ese candelabro, lo quiero yo pintar, y las tejas........pues también, que no se estropean, y si se estropean, como tenemos la formula, pues no hay problema
ResponderEliminarGracias por la información
muchos bss y seguimos en contacto (por lo del candelabro también)